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肉兔日糧以草為主，是典型的節糧型草食家畜；福建家兔屬于單胃草食家畜，在家兔的家族中，肉兔的耐粗飼能力強。據統計，肉兔飼料配方中原糧的比例平均為23%，兔和禽約為60%。試驗表明，用相同數量的飼料飼喂肉兔和肉牛，所獲得的兔肉重量是牛肉的5倍。也就是說，肉兔把草轉化為產品的效率高于牛和羊等復胃草食家畜。這對于糧食相對緊張，飼草資源豐富的我國，大力發展肉兔飼養業，具有重大的現實意義。
長汀烏兔養殖主要特點是體型大、產毛量高、繁殖性能良好。長汀烏兔養殖成年兔平均體重達6千克以上；幼兔生長快、生活率高，2月齡平均體重達2千克以上。全身被毛潔白，絨毛中粗，密度大，不纏結，年產毛量2000-2600克。種兔繁殖力強，母性好，后代遺傳性穩定，適應性和抗病力較強，已受到國內外養兔界的極大關注和贊賞，被譽為“兔中之王”。
上杭月月兔竹鼠主要特征是全耳毛，獅子頭，老虎爪。整個耳背和耳尖均密生細長絨毛，飄出耳外，俗稱“全耳毛”，頭寬而短，額毛、頰毛異常豐盛，從側面看，往下看不到眼睛，從正面看，也只是絨球一團，形似“獅子頭”，腳毛豐盛，踐間及腳底均密生絨毛，形成“老虎爪”。上杭月月兔竹鼠養殖技術、骨骼細致，皮膚稍厚，體型巨大。
毛兔屬于小型食草動物，可籠養，易管理。這兩年國內對兔毛產品的開發有了突破性發展，以前基本是原料出口，量少價低，現在在國內就能制成兔毛紗線、面料、服裝等出口，價格穩定，龍巖竹鼠銷路看好。因此，從目前的情況看，對兔毛的需求這幾年還將穩定發展，因此建議農戶開展規模性養殖，利潤空間比較大養殖長毛兔是不與人爭地搶糧的天然環保型項目。除了專門飼料以外，農作物下腳料比如蘿卜葉、豆莢殼、番薯藤、野草野菜、苦麻菜、泡桐葉、桑葉以及人工牧草等均可作為竹鼠的青飼料。在經濟效益方面，現在便宜的長毛兔兔毛是每500克80元。以飼養20只成年母兔來計算，除掉飼料費、培養費、兔籠建設費、疫苗費、醫療費、水電費等支出，一年凈收入大約在兩萬元左右。
產肉率高肉兔性成熟早，約3-4個月，一般6個月初配，妊娠期1個月，每胎均產仔7-10只，產后可發情配種，一年可產仔6胎以上。仔兔生長速度快，1個月斷奶，斷奶后再養60天左右即可達到2.5千克出欄。1只母兔1年可獲得后代35-40只，相當于母兔自身重量的20-25倍。而牛、羊僅為0.35-0.63倍，目前所飼養的其他家畜，很難能與肉兔相比。因此，大力發展肉兔飼養業，是解決人們肉食來源，豐富人們菜籃子的重要途徑。
收益大與飼養其他動物相比，肉兔的投資較小，投入產出比高。對于農村家庭來說，養肉兔的投資大體可分為種兔費、飼料費、防疫費、籠舍費等。
家家戶戶都能搞肉兔可以平養，也可立體飼養；可在室內，也可在室外；可在地上，也可在地下或在房頂上。小規模家庭飼養可利用庭院或閑房舊舍，一般家庭的院落，可容納基礎母兔30只左右的規模。養兔沒有重體力勞動，老人和小孩都能搞。竹鼠喜歡夜間活動，因此，養兔與種地不形成矛盾。農民完全可以利用工余時間，在不誤農活的情況下進行。
市場潛力大兔有“三高三低”的特點。即高蛋白、高賴氨酸、高消化率和低脂肪、低膽固醇、低能量，其綜合營養價值高于其他肉類如兔肉、牛肉和雞肉等。兔肉不僅具有較高的營養價值，其纖維細嫩，加工后易被人體消化吸收，是老人、病人、孕婦及幼兒的良好營養食品。此外，常吃兔肉身體不易發胖，可保持體態美觀，還具有功效，對于預防動脈粥樣硬化、高血壓及心臟病等有積極作用。因此，被西方一些國家稱作“健美肉”、“美容肉”，深受人們喜愛。
主要是養羊和植樹的矛盾。長期以來，這一問題沒有很好地解決。尤其是在山區，這一矛盾很尖銳。羊對于山場植被的破壞是觸目驚心的。因此，一些人講，養羊不能種樹，種樹不能養羊。山區有豐富的飼草資源，有發展草食家畜的優勢條件，山區人民致富需要發展畜牧業，而竹鼠是舍飼動物，龍巖發展養兔業既可充分利用山場的飼草資源，又可解決林牧矛盾
